Σκοτάδι

Η τέλεια μπριζόλα | Yiannis Lucacos

Yiannis Lucacos
Εγγραφή
προβολές 359 670
96% 3 461 136

Μυστικά και οδηγίες από τον Γιάννη Λουκάκο για τα φτιάξετε την τέλεια μπριζόλα. Δείτε με ποιον τρόπο θα πετύχετε το τέλειο ψήσιμο και τις πιο νόστιμες και ζουμερές μπριζόλες. Διαβάστε όλα τα tips εδώ www.yiannislucacos.gr/tip/7582/i-teleia-mprizola
Ακολουθήστε τον Chef Γιάννη Λουκάκο: goo.gl/nHvHkG
Επίσημη ιστοσελίδα: www.yiannislucacos.gr/
Βρείτε τον Chef Γιάννη Λουκάκο στα social media:
Facebook Chef Γιάννης Λουκάκος: facebook.com/chef.lucacos/
Facebook Εστιατόριο Ψωμί & Αλάτι: facebook.com/psomialati/
Instagram: instagram.com/yiannisluca...
Παραγωγή: Lucacos Gastronomy Services
Category Entertainment
License Standard ELvids License
#yiannislucacos #greekrecipes #cooking #food #gastronomy

Δημοσιεύτηκε στις

 

η τέλεια μπριζόλαμυστικά για τέλειο ψήσιμοπώς να πετύχετε το τέλειο ψήσιμοπώς ψήνουμε μπριζόλεςtips για μπριζόλεςλουκάκοςσυνταγές λουκάκοςλουκάκος συνταγήλουκάκος βίντεοβίντεο λουκάκοςhow to grill a steakthe perfect steakgrilling tips for steaktips for steaklucacosloukakosrecipes lucacosloukakos recipesloukakos videovideo lucacos

Κοινοποίηση:

Κοινοποίηση:

Κατεβάστε:

Φόρτωση.....

Προσθήκη σε...:

τη λίστα αναπαραγωγής μου
Παρακολούθηση αργότερα
Σχόλια 100
12345678boss
12345678boss Πριν 20 ώρες
Endaxi
garifallia
garifallia Πριν 2 ημέρες
😍👍
DIAGORAS APARTMENTS
DIAGORAS APARTMENTS Πριν 3 ημέρες
ΜΠΡΑΒΟ ΓΙΑΝΝΗ ΕΙΣΑΙ ΤΕΛΕΙΟΣ !
Costas Rallis
Costas Rallis Πριν 4 ημέρες
Μπράβο αγόρι μου γιά την επιδειξη. Ομως ποιός μαλάκας Ελληνας θά φάει μπριζόλα μέ αίμα καί άψητη στό κέντρο; Ο Ελληνας άμα δεν είναι καρβουνιασμένη δέν την τρώη.
Βασιλικη Φραγκουλα
Βασιλικη Φραγκουλα Πριν 4 ημέρες
Κε Λουκακο που βρίσκουμε τόσο υπέροχο κρέας? Εκτός των γνωστών πανάκριβων κρεοπωλείων που πρέπει να πληρώσουμε αρκετά για ένα τέτοιο κομμάτι... Σε κρεοπωλείο της γειτονιάς, ζητάς rib eye και παίρνεις μια απλή σπαλομπριζολα στο τέλος. Συγχαρητήρια για τις γνώσεις κ το ήθος σας.
Giannis kos
Giannis kos Πριν 4 ημέρες
Ζητησα rib eye στο σουπερμάρκετ και δεν είχε..βολευτηκα με μια σπαλομπριζολα... Εκτέλεσα κατά γράμμα...εκτός του δεντρολίβανου που ξέχασα να πάρω..το θυμάρι απλά δεν ήταν κλαράκι αλλά πιο τριμμένο... Νταξξξξ...θερμομετρο δεν εχω...νομίζω πήγα στο medium ....τηγάνι έχω κεραμικό μόνο.. ΠΟΣΟ μαλακό!!! Αφού το λίγο λιπακι σαν βούτυρο... νομίζω είναι το πιο ωραίο μοσχαρίσιο κρέας που έχω καταφέρει... Σε σχέση με κάτι επαγγελματικό μπορεί να ήταν αστείο αποτέλεσμα.....αλλα με κριτήριο την μαγειρική μου ικανότητα και εμπειρία άφησα μύθο.... Το πέτυχα και στο αλάτι ρε παιδί μου... Ωραίος μεσιέ Λουκακο... ευχαριστούμε...
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν 4 ημέρες
Συγχαρητήρια για την προσπάθεια
John Fistikis
John Fistikis Πριν 5 ημέρες
Είσαι μάστορας
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν 4 ημέρες
Ευχαριστώ!
PnPcreations
PnPcreations Πριν 6 ημέρες
το καπνιστό αλάτι.. με αποτελείωσε!
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν 5 ημέρες
Επαγγελματικά πράγματα!
Diabo Liques
Diabo Liques Πριν 6 ημέρες
Κ.Λουκακο, και στο κοτοπουλο μπορουμε να το κανουμε παρομοια; πχ σε ενα φιλετο;
stelios aktipis
stelios aktipis Πριν 7 ημέρες
Βλέπω το βίντεο και μου ρχονται τα ντουμάνια
thanashs lykoudhs
thanashs lykoudhs Πριν 7 ημέρες
Chef egw mprizola kanw douleia den exw na th dosw na th faei kanenas anthropos.....
ΑΓΓΕΛΙΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΟΥ
ΑΓΓΕΛΙΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΟΥ Πριν 9 ημέρες
Γιάννη μου η μπριζόλα σου....
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν 8 ημέρες
χαχαχα
Κατερίνα Μπέη
Κατερίνα Μπέη Πριν 9 ημέρες
Πολύ κατατοπιστικό βίντεο, καθόλου κουραστικό για εμάς που δίνουμε βάση στη λεπτομέρεια! Ευχαριστούμε πολύ για τις οδηγίες, θα το φτιάξουμε σίγουρα!
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν 8 ημέρες
Καλή επιτυχία!
Sdbane
Sdbane Πριν 9 ημέρες
Blepw tosin wra, kai m trexoun ta salia... alla otan tis ekopse, kai ida tin kokinila . Akousa ena "mooooo" apo piso kai arxisa na trexw egw.
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν 8 ημέρες
Μπορείτε πάντα αν δεν σας αρέσει, να ψήσετε περισσότερο την μπριζόλα.
Αθηνά Τζιότζιου
Αθηνά Τζιότζιου Πριν 10 ημέρες
Για να μην είναι καθόλου ροζ μέσα η μπριζόλα, στους πόσους βαθμούς θα πρέπει να την αφαιρέσω από το τηγάνι;;;;
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν 5 ημέρες
Στους 67-68C.
Nadia Tsakrili
Nadia Tsakrili Πριν 11 ημέρες
Σε ευχαριστούμε πολύ chef. Συνέχισέ .....
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν 8 ημέρες
Αυτό έχω σκοπό να κάνω!
Ilias Maglaras
Ilias Maglaras Πριν 11 ημέρες
Μπράβο Γιάννη. Πήρα Μπον Φιλέ και θέλω να το κάνω Well done!
Ελένη Ιωάννου
Ελένη Ιωάννου Πριν 11 ημέρες
Ωραίο μάθημα! Ευχαριστούμε!
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν 11 ημέρες
Χαρά μου!
Thodoris Pallas
Thodoris Pallas Πριν 13 ημέρες
Μόνο έτσι φτιάχνω πια μπριζόλα. Ακόμα και την χοιρινή και είναι πραγματικά μοναδική! Τα υγρά του κρέατος μένουν μέσα και η γεύση απογειώνεται!
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν 12 ημέρες
Έτσι!
Funko Momento
Funko Momento Πριν 13 ημέρες
Να πάω σε εστιατόριο να δώσω 100 ευρώ για μια μπριζόλα και να μου φέρουν ωμή μπριζόλα μέσα στα αίματα. Μάλλον δεν πάτε καθόλου καλά φίλοι μου.
MrGkirle
MrGkirle Πριν 14 ημέρες
Σεφ να ρωτήσω κάτι; Γιατί λες ότι η μπριζόλα είναι μοσχαρίσια; Το σωστό δεν είναι βοδινη; Συγχαρητήρια για τις οδηγίες.
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν 12 ημέρες
Γιατί έιναι πιο σύνηθες αλλά το σωστό είναι βοδινή.
Iosif Pateroulis
Iosif Pateroulis Πριν 15 ημέρες
'Ασπρα νερα' στο κρεας πρωτα (δηλ. να εχει πολυ λιπος), μετα λαδι στο τηγανι, μετα κυβους βουτυρου στο τελειωμα, και πασπαλισμα εκ νεου με λαδι στο σερβιρισμα... Αυτο δεν ειναι μπριζολα, αυτο ειναι ο συντομοτερος τροπος για να βουλωσεις τις αρτηριες σου!
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν 14 ημέρες
Το γευστικό αποτέλεσμα σε αποζημιώνει, αν κάνεις τον κόπο να το δοκιμάσεις, ωστόσο αν δεν θέλεις δεν σε υποχρεώνει κάποιος. Παρ'όλα αυτά, δεν είναι κάτι που προορίζεται να μαγειρεύεις κάθε μέρα με αυτό τον τρόπο για να σου κάνει κακό στην υγεία σου.
manos thomas
manos thomas Πριν 16 ημέρες
Τρομερος
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν 14 ημέρες
Να 'σαι καλά
Biky Kanellopoulou
Biky Kanellopoulou Πριν 17 ημέρες
Πολύ κατατοπιστικό βίντεο και απόλυτα κατανοητό...μία ερώτησή μονο γενικως, για τα κρεατα που πρεπει να ψηθουν ,στην κατσαρόλα ή στο τηγάνι ή ψητα στο φουρνο ειναι σωστο να πλενονται πριν ???,
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν 14 ημέρες
Δεν είναι απαραίτητο κάτι τέτοιο. Εάν το θέλεις βέβαια δεν αλλάζει κάτι.
AngelOfGr
AngelOfGr Πριν 18 ημέρες
Το θερμομετρο που μπορω να το βρω;;;
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν 18 ημέρες
Μπορείτε να βρείτε σε καταστήματα με είδη κουζίνας
yotta .s adams
yotta .s adams Πριν 20 ημέρες
I am sure that most of you know what it follows Raw meat isn’t red because of blood. *Raw meat is red because of MYOGLOBIN that is holding OXYGEN* . *As you cook meat the OXIDATION STATE changes and it LOSES AN IRON ELECTRON* *This causes it to go from FERROUS to FERRIC.* This is referred to as the Maillard reaction. Many people have an aversion to medium rare steak because of the color of the meat and juices. They think it is “bloody” “blood” or “raw”. That is simply untrue. *The temperature determines if the meat has been cooked, not the colour* The color only indicates that you have heated the meat long enough and at high enough temperature to create the Maillard reaction. The longer you cook it, in order to change the color, the more dry it becomes and the more the flavor changes. * *Red juice from a medium rare or even rare steak is not blood* *It is juices from the meat that get their red color from myoglobin* *The steak ought to be cooked to temperature not to sight* A properly cooked (and rested) steak to temperature should retain pink color. The rest is a matter of taste Thank you .
Αρτεμις Ζαβαλιαγκος
yotta .s adams 7
Τάκης Τσουκαλάς
Τάκης Τσουκαλάς Πριν 20 ημέρες
Ευχαριστω για την απάντηση !!!
Yianni Giovanni
Yianni Giovanni Πριν 23 ημέρες
Άρε chef και vegan κολάζεις... Κοίτα που θα μάθω επιτέλους να ψήνω τις μπριζόλες μου. Ελπίζω και η σπαλομπριζόλα η μοσχαρίσια που δεν είναι τόσο χοντρή να μου πετύχει...
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν 21 ημέρα
Δεν χάνεις κάτι να δοκιμάσεις ;)
Big ostrich
Big ostrich Πριν 23 ημέρες
Το κρεας απο μεσα ειναι ολο ωμο!!!!!!
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν 21 ημέρα
Όπως έχω ήδη πει μπορείς αν προτιμάς να το ψήσεις περισσότερο.
Ημερολόγιο Κρυονερίου
Κύριε Λουκάκο, πείτε μου σας παρακαλώ, η παστερίωση, σε ποια ακριβώς θερμοκρασία επιτυγχάνεται και πότε είναι ασφαλές το ψήσιμο ενός κρέατος που θα είναι σίγουρο ότι θα έχουν σκοτωθεί και τα οποία μικρόβια και μικροοργανισμοί μπορεί να υπάρχουν; Προσωπικά μου είναι πολύ δύσκολο να με φανταστώ να τρώω κάτι ψημένο λιγότερο από αυτό που εσείς ονομάζετε well done. Στη σκέψη μου φανταζει ως ωμό! Κι αν δεν μπορείτε να με διαβεβαιώσετε ότι είναι απολύτως ασφαλές, ευχαριστώ αλλά δεν θα πάρω. Το πιθανότερο βέβαια είναι ότι εσείς γνωρίζετε πολύ καλά τι κάνετε, απλώς δεν καταλαβαίνω πόση ώρα πρέπει να είναι στη θερμοκρασία αυτή το κρέας για να θεωρείται ασφαλές; Κι επειδή εμείς οι ερασιτέχνες ψήστες δε διαθέτουμε την εμπειρία ή τον κατάλληλο εξοπλισμό (θερμόμετρο) πολλές φορές παρασυρόμαστε και ψήνουμε πολύ περισσότερο από όσο πρέπει το κρέας. Θα σας ήμουν υποχρεωμένος εάν υποδεικνύατε κάποιον στο τόπο στον οποίο να αναφέρονται όλες αυτές τις λεπτομέρειες για την κατάλληλη θερμοκρασία ψησίματος ανάλογα με το κρέας.
Ημερολόγιο Κρυονερίου
+Yiannis Lucacos Ευχαριστώ πολύ, για την απάντηση σας.
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν 12 ημέρες
Δεν υπάρχει γρήγορη απάντηση στο συγκεκριμένο ερώτημα. Πάντα υπάρχει μια επικινδυνότητα όταν καταναλώνουμε κρέας λιγότερο ψημένο απο καλοψημένο. Σαν γενικό οδηγό μπορείτε να κρατήσετε πως η θερμοκρασία ψησίματος στο εσωτερικό του κρέατος πρέπει να βρίσκεται στους 70C. Φυσικά υγειονομικά υπάρχουν προδιαγραφές που οριζουν θερμοκρασία και χρόνο παραμονής σε αυτή. Οπότε μπορούμε να πετύχουμε ασφαλές ψήσιμο με διαφορετικούς συνδιασμούς χρόνου και θερμοκρασίας λαμβάνοντας υπόψη πως ισχύει οτι σε μικρότερη θερμοκρασία χρειαζόμαστε περισσότερο χρόνο παραμονής σε αυτή και το αντίστροφο.
the secret legends
the secret legends Πριν 25 ημέρες
Και γαμω τα by-pass κάνεις μετά από αυτό....
Vassilis Petratos
Vassilis Petratos Πριν 25 ημέρες
Στην αγγλια το ελεγα cast iron πως ειπες οτι λεγεται αυτο το υλικο στα ελληνικα ??
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν 25 ημέρες
Μαντεμένιο είναι το σκεύος
Jay Torr
Jay Torr Πριν 26 ημέρες
Αν σε έβλεπε ο Κοντιζας να ακουμπάς το κρέας χωρίς γάντι σε είχε πετάξει έξω.
Jay Torr
Jay Torr Πριν 26 ημέρες
+Yiannis Lucacos. Να περιμένεις σχόλιο εδώ αν δει το βίντεο. Θα σε κράξει!
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν 26 ημέρες
Ευτυχώς που δεν έβλεπε λοιπόν!
Theo Tsiavos
Theo Tsiavos Πριν 27 ημέρες
poli swstes odigies kai plirofories
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν 26 ημέρες
Να 'σαι καλά!
Olga Olgamama
Olga Olgamama Πριν μήνα
0
george furious
george furious Πριν μήνα
Με λένε Γιάννη Λουκακο και μαρεσει να λέω ντάξει. Ντάξει? 😂🤣
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν μήνα
Αυτό κρατήσαμε μόνο απο το video?
serhiokoke10
serhiokoke10 Πριν μήνα
Για άλλη μια φορά ωμά κρέατα.λες και είμαστε κανίβαλοι.έλεος!
serhiokoke10
serhiokoke10 Πριν 27 ημέρες
+Yiannis Lucacos γουστα ειναι αυτα
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν 28 ημέρες
Έχουμε ξαναπεί πως οι προσωπικές προτιμήσεις και οι διατροφικές συνήθειες του καθένα, δεν μας δίνουν το δικαίωμα να γινόμαστε αγενείς και να αναφερόμαστε με τέτοιο ύφος σε σχόλιά μας. Το βίντεο δείχνει μια μέθοδο κατά την οποία ο βαθμός ψησίματος είναι θέμα προτίμησης και προσαρμόζεται αναλόγως.
Jolly Roger
Jolly Roger Πριν μήνα
Πολύ ωραίο βίντεο και όλα όπως πρέπει και αναλυτικά. Δυστυχώς εδώ στη επαρχία το marbling δεν υπάρχει στα τοπικά κρέατα. Σπάνια θα δεις μια μπριζολα με τέτοια ποσότητα λίπους μέσα της.
Jolly Roger
Jolly Roger Πριν μήνα
+Yiannis Lucacos καλά ναι, το δοκιμάζω κάθε βδομάδα εδώ και πολύ καιρό με τον ίδιο τρόπο. Ο συνδυασμός βουτυρου, δενδρολιβανου, σκόρδου δεν υπάρχει.
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν μήνα
Μπορείς να δοκιμάσεις την ίδια διασικασία με μπριζόλα διαφορετικής ποσότητας λίπους, το αποτέλεσμα θα βγει αν όχι το ίδιο, αρκετά καλό πάντως
Zoo logic
Zoo logic Πριν μήνα
Κάρβουνα για τη μπριζόλα δεν βλέπω!
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν μήνα
Εδώ θα δεις τηγάνι μόνο σ'αυτή την συνταγή!
Alex Anastasiadis
Alex Anastasiadis Πριν μήνα
εκνευριστικά τέλειο χαχαχ μπράβο σεφ
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν μήνα
χαχαχα είναι, κακά τα ψέμματα!
Πέτρος Παπαθανασίου
Φουλ καρκινογόνο μιλαμε
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν μήνα
Όπως έχω ήδη πει, όλα έχουν τη θέση τους και το ρόλο τους στην διατροφή μας. Ωστόσο αν στη δική σου δεν έχει θέση ένα τέτοιο πιάτο, μπορείς να μην το μαγειρέψεις και φυσικά να μην το φας.
lef nak
lef nak Πριν μήνα
Αν το medium ειναι τοσο κοκκινο το ρερ πως ειναι?
κολλάω ρίζλα στο ρίζλα
Παρα πολυ ωραίο tutorial βημα προς βήμα εφτιαξα την συνταγή σας Σεφ στο εστιατόριο και ξετρελαθηκαν όλοι💝💝💝
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν μήνα
Μπράβο για την επιτυχημένη προσπάθεια!
Kiriaki Geo
Kiriaki Geo Πριν μήνα
Άααα...τέλειο!!!Είσαι Μέγας!!τι να πω...Έτσι αποφάσισα να παίρνω επιτέλους thic meet...το κατάλαβα.... Ο κρεοπωλης τωρα...Γιατί με κοιτάει περίεργα όταν του ζητάω χοντρές μπριζολες; αυτοί είναι μάλλον κάπως πίσω σε νοοτροπίες...Εύγε σεφ....Για τα τέλεια βιντεάκια..!!! Απογείωση !!
Trifon Gatsos
Trifon Gatsos Πριν μήνα
Συγχαρητήρια σεφ! Τέλεια η μπριζολίτσα μου με τις συμβουλές σου. Μπορούμε να βρούμε κάπου τις κατάλληλες θερμοκρασίες ανά είδος κρέατος, εφ' όσον χρησιμοποιήσουμε θερμόμετρο? Από εσένα, όχι από τις διαφορά λίστες που κυκλοφορούν.
Trifon Gatsos
Trifon Gatsos Πριν μήνα
+Yiannis Lucacos Ευχαριστώ πολύ για τον χρόνο που διαθέσατε για να απαντήσετε. Καλή συνέχεια και αναμένουμε νέα βίντεο!!!
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν μήνα
Οι θερμοκρασίες είναι παγκοσμίως σταθερές με μικρές αποκλήσεις. Δεν έχω κάτι αντίστοιχο σε πληροφορία στο site. Θα το επιμεληθώ λείαν συντόμως. Το καλύτερο βέβαια είναι να βρείς εσύ τις θερμοκρασίες που σου αρέσουν.
George Zerv
George Zerv Πριν μήνα
Καλησπέρα !! Εδώ και 2 εβδομάδες έχω δοκιμάσει 3-4 φορές και έκανα την συνταγή για να την μάθω με διαφορετικές μοσχαρίσιες μπριζόλες που βρήκα !! Η Σάλτσα με το βούτυρο, δεντρολίβανο, θυμάρι, σκόρδο ο τέλειος συνδυασμός !! Δεν βρήκα μέχρι στιγμής αυθεντικό Rib eye, αν βρω θα έχει πολύ μεγάλη διαφορά στην γεύση ?? Συγχαρητήρια για της ωραίες συνταγές που κάνετε !!
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν μήνα
Το σωστό ψήσιμο είναι που μετράει πάνω απ' όλα. Αν βρεις, δοκίμασέ το να μας πεις αν έχει όντως διαφορά
Steve Stavropoulos
Steve Stavropoulos Πριν μήνα
Καλησπέρα! Διαβάζω ότι το αλάτι όταν μπαίνει στη μπριζόλα πριν το ψήσιμο λόγο της όσμωσης που δημιουργείται υπό την επήρεια υψηλής θερμοκρασίας προκαλεί αφυγρανση του κρέατος.... υπάρχει τελικά διαφορά και ως προς την γεύση και ως προς το ποσό ζουμερη θα βγεί?
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν μήνα
Δοκίμασε το να δεις, βάλε 2 μπριζόλες στο τηγάνι, μια για την κάθε περίπτωση, δες το αποτέλεσμα και αποφάσισε ποιο σου αρέσει
ΧΑΙΔΩ ΔΟΛΓΗΡΑ
ΧΑΙΔΩ ΔΟΛΓΗΡΑ Πριν μήνα
Π
sofouni sofara
sofouni sofara Πριν μήνα
Και δε ξεχνάμε ποτέ να σκουπίσουμε καλά με χαρτί το κρέας πριν το ψήσιμο. Επίσης σε σουπερ μάρκετ δύσκολα κόβουνε σωστά το κρέας ως προς το μεγεθος κ το πάχος οπότε καλυτερα από κρεοπωλείο.
Femin-IST
Femin-IST Πριν μήνα
Ναι αλλά η μουσική ψιλογάμησε,να 'ούμε.
ViralVideo4U
ViralVideo4U Πριν μήνα
Μόνο Άκης Πετρετζίκης ρε μουνια
kalchrr
kalchrr Πριν μήνα
"Η τέλεια μπριζόλα"... αμφιβάλλω αν έχεις φάει προβατίνα έστω και μία φορά στη ζωή σου σεφ..
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν μήνα
Δεν βρίσκω να έχει κάποια σχέση το σχόλιό του με το video και τα tips που δίνουμε...
Νίκος Μάρκου
Νίκος Μάρκου Πριν μήνα
Σεφ είσαι απίθανος και σε σχέση με άλλους πολύ μετριοπαθής.Πρόσφατα ήρθα και στο Ψωμί και Αλάτι δοκίμασα τα μοσχαρίσια μάγουλα ήταν εξαιρετικά. Να σαι καλά μας ανοίγεις την όρεξη με τις συνταγές σου. 🙏
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν μήνα
Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου σχόλια. Θα χαρούμε να σε ξαναδούμε!
Dimitris
Dimitris Πριν μήνα
το βουτυρο και το σκορδο εκαναν την διαφορα ακομα και με μια συνηθισμενη μοσχαρισια που δοκιμασα.Εγινε πεντανοστιμη το θεμα ειναι οταν θελεις να φτιαξεις για 6 ατομα τι κανεις οταν θα γινεται η μια θα εχει καταστραφει η αλλη καμια ιδεα κ Luc ?
Dimitris
Dimitris Πριν μήνα
Yiannis Lucacos αυτό που σκεφτόμουν να δουλευα σε δύο τηγανια ταυτόχρονα επι δύο πριζολες αλλα σε ευχαριστώ πολύ για την επαγγελματική πρόταση σου 👍
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν μήνα
Εύλογο το ερώτημά σου. Σε μία τέτοια περίπτωση οργανώνεις διαφορετικά το τρόπο μαγειρέματος. Με την ίδια τεχνική θα μαγειρέψεις τη μπριζόλα και θα ολοκληρώσεις τη διαδικασία 6 με 7 βαθμούς πιο πίσω από τη θερμοκρασία που θέλεις να πετύχεις. Θα βάλεις τις μπριζόλες σε ένα ταψάκι με απρροφητικό χαρτί, θα τις περιχύσεις με το αρωματισμένο βούτυρο που τις μαγείρεψες. Όταν έρθει η ώρα σερβιρίσματος, θα κάνεις το τελείωμα στο φούρνο για περίπου 2 λεπτά σε δυνατή θερμοκρασία στον αέρα. Με αυτό το τρόπο θα έρθει η μπριζόλα σου στην επιθυμητή θερμοκρασία, θα έχει όλα τα αρώματα από το βούτυρο και τα μυρωδικά και θα έιναι όλες ψημένες την ίδια ώρα. Καλή επιτυχία.
Αλέκτωρ Ελάλησε
Μπράβο μπράβο όλοι στα εύκολα, νε σε δω σε κάρβουνα? Εκεί βλέπεις τον μάστορα, Ελληνική μοσχαρίσια όποιος μου φτιάξει στα κάρβουνα απλά καλή, όχι σπουδαία, απλά να τρώγεται, ε! αυτόν θα τον παραδεκτώ για γνώστη.
Αλέκτωρ Ελάλησε
+Yiannis LucacosO.K. Λοιπόν πότε θα σε δούμε στα κάρβουνα????
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν μήνα
Όπως έχουμε πει, άλλη τεχνική το ένα άλλη το άλλο. Το video δεν είναι γιατί δεν μπορούμε να κάνουμε την τέλεια μπριζόλα στο κάρβουνο, αλλά για να κάνουμε την τέλεια μπριζόλα στο τηγάνι.
George Felekis
George Felekis Πριν μήνα
Eidika ayto me tn aera p krywnei tn mia pleura thw brizolas htan poly mhxanologiko!
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν μήνα
Επιστημονικό ψήσιμο!
Ο Ασβός
Ο Ασβός Πριν μήνα
@Yannis Lucacos, τι έχεις να πεις για το ότι προμοτάρεις άδικο θάνατο ζώων και παθήσεις τις καρδιάς( κ όχι μόνο) ?
Giorgos Locokop
Giorgos Locokop Πριν μήνα
Καλά δε ντράπηκες να το κάνεις medium-well ?
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν μήνα
Δεν θα το έλεγα
AngelOfGr
AngelOfGr Πριν μήνα
το κόλπο με το αλάτι γίνεται στο μπιφτέκι για μπέργκερ(μοσχάρι)..;
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν μήνα
@AngelOfGr Ναι σε όλα τα κρέατα
AngelOfGr
AngelOfGr Πριν μήνα
+Μαριος Μαριανοβιτς α ευχαριστώ πολύ!
Μαριος Μαριανοβιτς
Ναι
kyriaki aegean
kyriaki aegean Πριν μήνα
Αγαπητοί θεατές να λέμε και μεταξύ μας που βρίσκουμε καλό κρέας ή ποιά καταστήματα έχουμε επισκεφτεί και είναι χάλια. Η ποιότητα του κρέατος είναι πολύ σημαντική.
Silia Anagnostou
Silia Anagnostou Πριν μήνα
👏👏👌👌👌
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν μήνα
!!!
Poseidonas D
Poseidonas D Πριν μήνα
Φίλε μουκαλησπερα μουλενε συνέχεια όταν βάζεις αλάτι δεν ψήνετε καλά συμβαίνει αυτό
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν μήνα
Το εξηγούμε στο βίντεο
Tzina Anagnostou
Tzina Anagnostou Πριν μήνα
Κα τα πλη κτι κος!!!
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν μήνα
:)
nikos egrafidenkano
nikos egrafidenkano Πριν μήνα
Από 66 βαθμούς κελσίου είναι medium well να υπολογίζω 70 με 72 για καθαρό well done???
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν μήνα
Αν βγάλεις τη μπριζόλα στους 65-66 βαθμούς απο τη φωτιά λογικά θα φτάσει στους 70 και θα έχεις ένα ζουμερό well done.
dim ale
dim ale Πριν μήνα
Ο τρόπος που ακουμπάει τις μπριζόλες στο τηγάνι,όλες αυτές οι ήρεμες κινήσεις δημιουργούν μια ιδιαίτερη αίσθηση... πείνας γκουρμέ!
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν μήνα
χαχαχα πείναι γκουρμέ δεν έχω ξανακούσει!
George Panos
George Panos Πριν μήνα
"Η τέλεια μπριζόλα" ως τίτλος για αυτά τα τηγανιτά κρέατα είναι εντελώς εκτός τόπου και χρόνου. Η τέλεια μπριζόλα μπορεί να ψηθεί μόνο στα κάρβουνα. Τέλος.
Xristos Parliaros
Xristos Parliaros Πριν μήνα
Μοσχαρίσια στα κάρβουνα? Ποτε.... Χοιρινή εννοείται
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν μήνα
Εκτός τόπου και χρόνου είναι το να πιστεύεις πως η τέλεια μπριζόλα είναι για τον κάθε ένα το ίδιο πράγμα. Απο κει και πέρα αφού αυτό που πιστεύεις το υποστηρίζεις τόσο απόλυτα, είναι δικαίωμά σου να ψήνεις μπριζόλες μόνο στα κάρβουνα.
Παναγιώτης Καφαταρίδης
Για όσους λένε για την καλοψημενη μπριζόλα ότι είναι μάπα και σαν παπούτσι κλπ. Άμα δεν ξέρετε να ψήνετε, παπούτσια θα τρώτε, είτε είναι μπριζόλες είτε όχι... Τα υπόλοιπα που βρισκετε και λέτε είναι κουραφέξαλα.
Παναγιώτης Καφαταρίδης
+Yiannis Lucacos δε αναφερομαι σε εσάς, αλλά σε αυτούς που σχολιάζουν..
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν μήνα
Αυτό όπως έχω ξαναπεί είναι καθαρά θέμα προσωπικών προτιμήσεων. Ο τρόπος που προτιμάει ο καθένας το φαγητό του, είναι κάτι που οφείλει να είναι σεβαστό και δεκτό.
Giorgos Angelidis
Giorgos Angelidis Πριν μήνα
Τρελό ψήσιμο, Chef!!!
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν μήνα
Να 'σαι καλά περιμένω τη δική σου προσπάθεια!
Παύλος Κ
Παύλος Κ Πριν μήνα
Αυτό που λέει ότι ακουμπάμε τη μπριζόλα με αντίθετη φορά από τη δική μας είναι για να μην πεταχτούν λάδια ή για κάποιο άλλο λόγο;
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν μήνα
Για να μη πεταχτούν λάδια προς τα πάνω μας.
Hdfgdfgu Hfidfisfis
Hdfgdfgu Hfidfisfis Πριν μήνα
Ωραίος! Θα ηθελα ομως μια εξήγηση στους ορους της μαγειρικης που χρησιμοποιείτε.
Hdfgdfgu Hfidfisfis
Hdfgdfgu Hfidfisfis Πριν μήνα
+Yiannis Lucacos Κε Γιαννη, για τους ορους που μιλάτε εσεις οι σεφ στην γλώσα σας ρώτησα, για κάποιους απο μας δεν ειναι κατανοητό τι σημαίνουν. Ευχαριστω.
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν μήνα
Ρωτάς και εξηγούμε
Vaggelis Nn
Vaggelis Nn Πριν μήνα
Στο σημείο που προσθέτουμε μυρωδικά και βούτυρο αντί αυτου μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε λάδι;;
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν μήνα
Θα μπορούσες αλλά το βούτυρο έχει καλύτερο αποτέλεσμα
Alexandros Kourtesakis
Alexandros Kourtesakis Πριν 2 μήνες
Τυχαία έπεσα πάνω σε αυτό το βίντεο. Δεν ήμουν ποτέ λάτρης της μαγειρικής και όποτε μαγειρεύω, φτιάχνω τα πιο απλά πιάτα. Τα λες όμως ρε φίλε τόσο ωραία που παρόλο που δεν ασχολούμαι ενδελεχώς, καρφώθηκα με μάτι γαρίδα στο βίντεο!
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν μήνα
Χαίρομαι, σημαίνει πολλά αυτό που λες
diasspeed
diasspeed Πριν 2 μήνες
Το βίντεο με έκανε και θυμήθηκα ένα αντίστοιχο που είχε ανεβάσει ο Σκαρμούτσος πριν 5 χρόνια, πώς να ψήνουμε την μπριζόλα και είχε γελάσει ο κάθε πικραμένος. /watch?v=1NysTtK8frg
diasspeed
diasspeed Πριν μήνα
+Yiannis Lucacos Ε όχι βέβαια σεφ. Έτσι ψήνεται ένα τέτοιο κομμάτι κρέας, με τέτοιο μέγεθος; Το λίπος της μπριζόλας είναι δυνατόν να φαγωθεί, έτσι άψητο που το άφησε; Δεν θέλω να τον υποτιμήσω τον άνθρωπο. Ξέρω πόσος κόπος χρειάζεται για να καταξιωθείς στον χώρο αυτόν, και ότι μαγειρικά οι γνώσεις μου δεν είναι τίποτα μπροστά στις δικές του, αλλά το συγκεκριμένο βίντεο που ανέβασε θεωρώ είναι σκέτη αποτυχία και τον εκθέτει. Εσένα σεφ ποια είναι η γνώμη σου για τον βίντεο εκείνο; Αν σου έφερναν την μπριζόλα αυτή ψημένη έτσι θα την έτρωγες;
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν μήνα
Να υποθέσω δε σε κάλυψε εκείνο το βίντεο;
Giorgos Kats
Giorgos Kats Πριν 2 μήνες
Πολύ ωραίο και κατανοητό το βίντεο για εμάς τους ερασιτέχνες μάγειρες.Το δοκίμασα,προσπάθησα να ακολουθήσω τις οδηγίες και ενώ η γεύση μου βγήκε όντως θεϊκή,επειδή μάλλον την άφησα λίγο περισσότερο στη φωτιά μου βγήκε λίγο.....σόλα.Θα δοκιμάσω πάλι και θα την βγάλω νωρίτερα να δω αν έφταιγε αυτό ή αν κάνω κάτι άλλο λάθος
Giorgos Kats
Giorgos Kats Πριν μήνα
+Yiannis Lucacos η αλήθεια είναι κύριε Λουκάκο,πως μόλις είπα στον χασάπη μου να μου κόψει δύο μοσχαρίσιες μπριζόλες rib eye,με κοίταξε όπως η αγελάδα το τρένο.Του είπα πως είναι στα πλευρά του ζώου αλλά δεν έγινα πολύ συγκεκριμένος να του πω μεταξύ 7ου και 13ου σπόνδυλου .Ισως να φταίει και το κομμάτι αλλά μάλλον το παράψησα.Συγχαρητήρια για τα βίντεο πάντως,θα φτιάξω την καρμπονάρα σας σύντομα
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν 2 μήνες
Θυμήσου πως όλα ξεκινάνε απο την ποιότητα του κρέατος. Αν δεν είναι κάλη ό,τι και να κάνεις απο εκεί και πέρα δεν μπορεί να σώσει τα πράγματα
Vassiliki Kakaidi
Vassiliki Kakaidi Πριν 2 μήνες
Τι μας κανείς ?? πριν λίγο έφαγα τον σολομό με τα λαχανικά αλλά τούτο ειναι άλλο . Θεϊκό μπορείς να μου στείλεις την πρώτη ??❤️❤️❤️❤️❤️. Ανθο αλατιού ?
Ελπίδα Κοτσιφάκη
+Yiannis Lucacos την πρώτη μπριτζόλα που έβγαλες από το τηγάνι εννοεί;Το ανθός αλατιού τι είναι;
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν 2 μήνες
Ποια πρώτη;
Nikos Gkogkomitros
Nikos Gkogkomitros Πριν 2 μήνες
Σεφ μου θύμησες μαθημα στο πανεπιστήμιο
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν 2 μήνες
Ελπίζω να είναι για καλό αυτό χαχαχα
Spiros Stamoulis
Spiros Stamoulis Πριν 2 μήνες
Καντε μπριζολες τα κατοικιδια σας, μπετοβλακες πτωματοφαγοι
Spiros Stamoulis
Spiros Stamoulis Πριν μήνα
​+Yiannis Lucacos Δεν υπαρχει καμια διατροφικη συνηθεια, υπαρχει μονο η διαστροφικη πτωματοφαγια.
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν μήνα
Μακάρι οι διατροφικές μας συνήθειες να επηρέαζαν και το πόσο αγενείς είμαστε, κάτι που δεν ισχύει όπως φαίνεται απο το σχόλιό σου.
Lucan Valerius
Lucan Valerius Πριν 2 μήνες
No idea how I ended up here, but great language and great food.
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν 2 μήνες
Thanks, since you had the chance I'm glad you enjoyed it.
Akis Konstantinidis
Akis Konstantinidis Πριν 2 μήνες
Φάτε ψάρια είναι πολύ ποιό υγιεινό...Μακριά από τα κρετα..είναι σκέτος καρκίνος...
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν 2 μήνες
Όλα έχουν τη θέση τους και το ρόλο τους στην διατροφή μας.
marinos xrisstou
marinos xrisstou Πριν 2 μήνες
ελεος πια μαζι σου εσυ δεν εισαι μαγειρας εσυ εισαι επαγγελματιας καθυγιτης μπραβο σου εισαι τελιος υπερ μαγειρας ΜΠΡΑΒΟΟΟ λεβεντανθρωπε μου
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν 2 μήνες
Περιμένω αποτελέσματα λοιπόν απο την προσπάθεια!
Tzilis Karavokiris
Tzilis Karavokiris Πριν 2 μήνες
Τα περισσότερα που λέει είναι λάθος.Αλάτισμα πρίν το ψήσιμο σφίγγει το κρέας και έχει αποδειχθεί επιστημονικά (όπως και άλλες λεπτομέρειες που δεν είναι της παρούσης να αναλύσω).Έψησε εκπληκτικής ποιότητας κρέατα σχεδόν τα έκαψε από την έξω και από μέσα έτρεχε αίμα.Τον έσωσε το βούτυρο που έριξε επάνω στην εξωτερικά στεγή μπριζόλα. Συγγνώμη αλλά έπρεπε να σας πώ την αλήθεια το οποίο συνάδει και με το οπτικό αποτέλεσμα. Εγώ βλέπω αίμα και αυτό είναι στοιχείο.Όποιος δεν το βλέπει δυστυχώς κάνει πώς δεν βλέπει.Όσο αυτά που λέει ότι εάν το άφηνε 3 λεπτά παραπάνω δεν θα ήταν τόσο ροζ δεν ισχύουν.Εάν το άφησε 3 λεπτά θα καιγόταν τελείως περιφερειακά το κρέας.Ας μας το δείξει στην πράξη αυτό που λέει.Ας το έψηνε 3 λετπά παραπάνω.Όχι θεωρία αλλά πράξη.Δεν το έκανε όμως.Αυτά είναι αποδείξεις.Όχι λόγια.Ευχαριστώ
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν 2 μήνες
Δεν υπάρχει "αλήθεια" σε αυτά τα θέματα παρα μόνο προτιμήσεις. Αφού όμως έχεις τόσο βαθιά γνώση αναφορικά με το ψήσιμο, και το οπτικό αποτέλεσμα σε οδήγησε σε αυτά τα συμπεράσματα μπορείς να ακολουθήσεις την "αλήθεια" της τεχνικής που υποστηρίζεις εσύ. Δεν χρειάζεσαι το video.
fish and chips
fish and chips Πριν 2 μήνες
Μπριτσολα ειναι το σωστό κύριε Λουκακο 😀😀😀
fish and chips
fish and chips Πριν 2 μήνες
+Yiannis Lucacos το σχόλιο μου ηταν μια ανάμνηση απο το bootcamp που η παίκτρια ειπε τρεις φορές μπριτσολα και στο τέλος ο μορφασμος σας ηταν ολα τα λεφτά...
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν 2 μήνες
Έστω!
Stolich21
Stolich21 Πριν 2 μήνες
Φοβερός είστε πραγματικά. Το είδα όλο. Να ρωτήσω κάτι. Η μοσχαρίσια δεν είναι πιο ωραία στα κάρβουνα;; Σίγουρα όλα είναι πιο νόστιμα εκεί, αλλά η μοσχαρίσια δεν είναι ένα κλικ πιο πάνω στα κάρβουνα;
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν 2 μήνες
Είναι καθαρά θέμα γούστου. Άλλο το κάρβουνο, άλλο αυτό που παρουσιάζουμε εδώ. Και τα δύο είναι εξίσου ωραία ανάλογα με το τι αρέσει στον καθένα.
Βad Wolf
Βad Wolf Πριν 2 μήνες
Τα ίδια κάνουν και οι άσχετοι Αμερικανοί! Από έξω απανθρακωμένο ,με αυξημένο άνθρακα,άρα καρκινογόνο και από μέσα με τα αίματα ,ωμό! Δεν ψήνουν το κρέας έτσι, ρεεεεε! Το κρέας αργοψήνεται, slow cooking που λένε οι βλάχοι .Φαίνεται ομοιόχρωμο-ομοιόμορφο ,στις τομές. Βάλτε το μυαλό σας να δουλέψει! Ξυπνάτε, με τις χαζοφιγούρες και τις Αμερικανιές! !
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν 2 μήνες
Αυτά είπαμε είναι γούστα. Δεν σε υποχρέωσε κάποιος να ακολουθήσεις την συγκεκριμένη τεχνική αν δεν σου αρέσει, μπορείς να το κάνεις slow cooking που λένε οι βλάχοι.
George_ Jung000
George_ Jung000 Πριν 2 μήνες
Πολύ αναλυτικός με τεράστιες γνώσεις κουζίνας. Ωραίος ο Γιάννος...
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν 2 μήνες
Να ΄σαι καλά, χαίρομαι που σου άρεσε.
Stratos Galanopoulos
Stratos Galanopoulos Πριν 2 μήνες
το λεμόνι παει? και αν όχι τι αλλο θα ταίριαζε?
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν 2 μήνες
Φυσικά και πάει
S.D.
S.D. Πριν 2 μήνες
πανω απο 40 χρονια προτιμουσα τις μπριζολες well done, και αρνουμουν πεισματικα να δοκιμασω οτιδηποτε πιο ωμο. τους φιλους μου τους θεωρουσα βρυκολακες που πινουν αιμα. περσι με πετυχε ενας κολλητος σε στιγμη αδυναμιας, και λεω αντε.. θα δοκιμασω μια medium-rare. ρε παιδια, ηταν υπεροχη! και ενω βλεπεις το αιμα και λες.. πως το τρωω τωρα αυτο;! αιμα στην γευση δεν υπηρχε καθολου! μονο η υπεροχη γευση μιας πολυ μαλακης μπριζολας! οσοι εχετε ενδοιασμούς αξιζει μια φορα εστω να δοκιμασετε. φυσικα για την πρωτη σας φορα προτιμηστε ενα σοβαρο εστιατοριο που εχει καλα κρεατα, πριν πειραματιστείτε σπιτι.
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν 2 μήνες
Σωστός!
anime funboy
anime funboy Πριν 2 μήνες
Το θερμόμετρο ήταν ο καλλίτερος φιλος του Τάσου απο το master chef αλλά του επεξε πουστια έφυγε ο τασουλης
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν 2 μήνες
χαχα
YellowSnowGR
YellowSnowGR Πριν 2 μήνες
Η φράση "να μπαίνει η θερμοκρασία" που λέγεται αρκετές φορές κάπου στο 4:40 είναι λάθος. Μάλλον ο κύριος του βίντεο ήθελε να πει "θερμότητα".
komhs kom
komhs kom Πριν 2 μήνες
Αν αυτή εσύ την λες ψημένη μόνο να γελάσω μπορώ και να πω πως έχασα τον χρόνο μου βλέποντας το βίντεο αυτό 0/10 .
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν 2 μήνες
Κάποια πράγματα δεν είναι για όλους. Σε αντίθεση με την ευγένεια που προφανώς δε διακρίνει το σχόλιο σου. Αυτή οφείλει να έιναι για όλους
Ανδρέας Γιαννόπουλος
Simply the best Chef
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν 2 μήνες
:)
neo24483
neo24483 Πριν 2 μήνες
Εξαιρετικό το βίντεο! Μπράβο! Ας μου επιτραπεί μια ένσταση/παρατήρηση ακαδημαϊκής φύσεως, πιο πολύ γιατί ενισχύεται η σύγχυση που έχει αρκετός κόσμος σε σχέση με τις έννοιες θερμότητα/θερμοκρασία. Θερμοκρασία: Είναι αυτό που μας δείχνει το θερμόμετρο και μας δείχνει πόσο ζεστό ή κρύο είναι κάτι. Για όλες τις υπόλοιπες αναφορές ( πχ αυτό που μεταφέρεται από το σκεύος στο κρέας, ή που έχει αποθηκευμένο εντός του ένα σώμα λόγω της θερμοχωρητικότητάς του), χρησιμοποιούμε την έννοια της θερμότητας. Καλή όρεξη :)
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν 2 μήνες
Ευχαριστούμε πολύ.
Ελβίρα Παπαγγιαννοπούλου
Πέτυχαν άψογα όλες οι συμβουλές, με εξαιρετικό αποτέλεσμα! Πραγματικά πολύ βοηθητικός 👏👏
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν 2 μήνες
Ευχαριστώ πολύ, συγχαρητήρια για το αποτέλεσμα!
Mixalis Patsourakis
Mixalis Patsourakis Πριν 2 μήνες
Νομίζω ότι,καλό κρέας,καλή μπριτζόλα έχει να κάνει με το τι έτρωγε το ζώο και σε τι συνθήκες έζησε! Είστε πράγματι καλός μάγειρας κύριε Λουκάκο αλλά τα προσέχετε αυτά;
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν 2 μήνες
Αυτά τα προσέχουν για εμένα οι προμηθευτές μου όπως και για εσάς ό χασάπης σας.
Danny M.
Danny M. Πριν 2 μήνες
I like your video, but the opening intorduciton "Luc & Cook" whispered like that is VERY annoying. I tried to watch other videos, but couldn't get past that opening.
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν 2 μήνες
Sorry you didn't like it, most of our viewers enjoy it.
Ioannis Stavrou
Ioannis Stavrou Πριν 2 μήνες
Το πιο ενδιαφέρον ελληνικό βιντεο! Μια απορία μόνο έχω. Πόσο χρόνο ενδεικτικά να υπολογίζω για medium well.
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν 2 μήνες
Δυστυχώς δεν προσδιορίζεται η θερμοκρασία με τον χρόνο. Θα χρειαστεί να προσέξεις όλα όσα είπαμε στο βίντεο. Ευχαριστώ για το σχόλιο σου.
Agnwstos X
Agnwstos X Πριν 2 μήνες
Τις μπριζολες δεν τις θελω well done, αλλα ΚΑΡΒΟΥΝΙΑΣΜΕΝΕΣ! Γινεται?
dimitra akon
dimitra akon Πριν 18 ημέρες
Χαχαχχα μα τόση ώρα στα σχόλια μόνο ευρωπαίους γευσιγνώστες διέκρινα, επιτέλους ενας σωστός, βαλκάνιος Έλληνας, που γουστάρει το καρβουνάκι του. Και εγώ ετσι προτιμω την πανσέτα..
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν 2 μήνες
Όλα γίνονται, αν σου αρέσει, μπορείς να το κάνεις
maria fou
maria fou Πριν 2 μήνες
Σεφ ποια είναι η θερμοκρασία που αποσύρουμε από τη φωτιά για medium rare? Επίσης ποιο βαθμό θερμοκρασίας υπολογίζω ως σωστό? Αυτόν που δείχνει το θερμόμετρο με το που ακουμπάει στο εσωτερικό σημείο που δείξατε ή αυτόν που δείχνει αν μείνει 1-2 sec στο σημείο? Υγ: το βιντεάκι είναι σωτήριο, ευχαριστούμε πολύ!!!
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν 2 μήνες
Εγώ θα το έβγαζα γύρω στους 58. Για να πάρεις σωστή ένδειξη θα πρέπει να σταθεροποιηθεί η θερμοκρασία οπότε χρειάζεται ούτως ή αλλως να μείνει λίγο.
Δημητρης Νικοπολη
Δημητρης Νικοπολη Πριν 2 μήνες
Η επιστημονική προσέγγιση, δίνει μια πιο κατανοητή διάσταση στο το κομμάτι της διαδικασίας ψησίματος. Πολλά μπράβο, φαίνεστε πολύ έμπειρος και ''δυνατός'' Σεφ! Πραγματικά χαίρομαι όταν μαγειρεύεται. Συνεχίστε έτσι ...
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν 2 μήνες
Να 'σαι καλά!
Billy Bull
Billy Bull Πριν 2 μήνες
Παρα πολυ καλες συμβουλες σεφ!!! Ευχαριστουμε πολυ!!! Μηπως θα μπορουσατε στα βιντεο να ακουγεται ποιο δυνατα ο ηχος?? Ευχαριστω!!!!
Billy Bull
Billy Bull Πριν 2 μήνες
+Yiannis Lucacos Μαλλον σε εμενα δεν ακουγεται δυνατα σεφ.
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos Πριν 2 μήνες
Ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια. Δεν εντοπίζω πάντως κάποιο πρόβλημα με τον ήχο.
Επόμενο
Cheeseburger | Yiannis Lucacos
21:38
προβολές 148 000
Nusret 2018 En Yeni Videoları #2
11:10
προβολές 24 000 000
My Video Went Viral. Here's Why
23:43
προβολές 1 680 627
HOW TO MAKE YOUR MAKEUP LAST ALL DAY!
23:26
προβολές 1 219 217
First to Guess the Password Wins - FaZe Clan
14:11